热点关注安徽有“三肥”，合肥、肥西、肥东，肥西和肥东都是隶属于合肥的小县城，合肥与肥西之前都有曾去过多次，唯独肥东一直未涉足。
肥东县地处皖中腹地，是安徽省会合肥的东大门，东望南京，南滨巢湖，对于很多人而言这里是陌生的，我也不例外，肥东的历史非常悠久，拥有非常丰富的人文景观与自然景观。前不久，与朋友约定一同前往这片从未涉足的土地，4天3晚的行程，几乎遍及肥东大小角落。
在这里你可以一览岱山湖的碧波荡漾、感受长临河老街的古色古香、领略和睦湖音乐喷泉的独特魅力、漫步爱情隧道寻觅一生的伴侣，当然还有很多很多景点，比如有着“肥东香格里拉”之称的泉山林场、古老而又清新的1952粮仓、李鸿章曾题词的吴家花园、包公故里等等，最主要的是肥东的美食满足了我刁钻的味蕾，让这场旅行成为了一场美食之旅。
每个地方都有着属于自己的特色美食，肥东也不例外。当然，肥东的特色美食相对来说要更重口味一些，有“轻度腐败，油滑奸诈；盐重好色，情意绵绵”的说法。其中，肥东最知名的美食有：泥鳅挂面、石塘驴巴、银鱼蒸蛋、白龙黄鳝、黄疃老鹅、梁园小仔炸酱、无私藕片等等。
1、泥鳅挂面
泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，也是徽菜的代表之一，来到肥东县必吃的特色美食。泥鳅挂面的制作材料比较简单，泥鳅、挂面、葱花、姜丝、蒜泥、尖椒等配料，泥鳅以野生的最佳。吃起来，泥鳅异常的鲜嫩可口，挂面细长且劲道，汤汁浓郁，一口挂面入肚，除了味蕾上流溢出的口水，更多的是一种享受，对于当地人来说也许更多的是一种小时候的回忆。
2、石塘驴巴
石塘驴巴，是肥东县石塘镇一道美味可口的特产小吃，据史料记载，在隋唐时期的石塘镇是一座水陆重镇，当时的商人拖货物时主要用驴，而由于长期役用一些驴衰老了，常在石塘镇宰杀掉，逐渐当地有了这道美食，在宋朝时更是被包拯推荐位贡品。
石塘驴巴的原料主要是驴肉，且是瘦肉，整个菜品做法简单，熟后切成块状，颜色呈酱红色，不觉香味早已飘来，夹起一块嚼起来，感觉味道比牛肉稍微重一些，比羊肉要粗糙一些，如果不适应的话建议蘸酱吃味道更佳。
3、无私藕片
众所周知，肥东是包公的故乡，包公秉公执法、铁面无私的故事被广为传颂，当时也是深受皇帝喜欢，于是送给了包公一节无丝藕，包公不舍得吃便种在了地里，后来这片地里的藕越来越多，包公便将无丝藕送给当地的百姓，百姓为感谢包公将这些藕称为“无私藕”。
关键是这些藕与一般的藕还不一样，不仅鲜嫩可口，而且每个藕都有七个孔、断而无丝，当地人常这样说：“包公铁面无私，就连这藕也无丝”。
4、梁园小仔扎酱
梁园小仔扎酱是当地一道美味的家常菜，看起来与毛豆炸酱非常相似，不过梁园小仔扎酱用的肉粒、尖椒、青椒要小一些，吃起来咸辣适中，这道菜非常的下饭，搭配米饭吃最佳。
5、银鱼蒸蛋
银鱼蒸蛋在很多地方都可以吃到，但在肥东吃到的却比较特别，银鱼蒸蛋最核心的材料是银鱼，鲜嫩且柔白的银鱼让整道菜吃起来无论是味觉还是口感上都上升了一个层次，鲜美而不腥，与梁园小仔扎酱一样我一般会将银鱼蒸蛋放进米饭拌着吃，不仅下饭还提升了米饭的口感，一口下去，细腻绵柔，让人直呼过瘾。
6、黄疃卤鹅
我基本上不怎么吃鹅头，但肥东的这道黄疃卤鹅例外，这是一道当地著名的美食。虽然外观看起来让人不敢下口，但吃起来却格外的美味。卤鹅用的是当地散养的老鹅，散养的鹅由于长期在外走动，肉质更紧，再搭配以纯天然的卤料，一道美味的佳肴就出来了。
7、双椒鱼头
当地人爱吃鱼，而且爱吃双椒鱼头，其做法借鉴了湘菜中剁椒鱼头中的剁椒，并进行了一定的创新升级处理，剁椒是由野山椒制作而成，这样做出来的双椒鱼头不仅色泽好看，味道也是够味，对于我这种爱吃辣椒的人来说简直欲罢不能，只需看上一眼就口水直流。
杨超编辑
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